成为更好的调酒师LOGO(1)

 伏特加

 

我敢打赌,您会看看伏特加和 if it isn’如果是调味品,您可能会认为它们都是‘basically’ the same.

首先, you can’不能因为这种想法而受到指责。其次,你不会’t be the 最好 那 您可以 be unless you learn to break a few myths on what you think 那 you already know. That’您如何成为一名更好的调酒师

因此,下次您落在棍子后面,并受到伏特加酒的质疑。 即使您以其中之一的身份开始撰写这篇文章,您也可以从伏特加的怀疑者身上解脱出来 doubters.

我们已经探究了细微的,有时不是那么细微的差异 伏特加之间。用事实进行备份,以便您具有正确的知识来吸引客户和其他调酒师。

所以让’我们一起来看看可用的伏特加酒的不同风格。然后,我们将深入研究具有特征的伏特加酒。其中包括陈年伏特加酒’s,西式伏特加,最后是风味伏特加。

 

 

伏特加的不同风格

今天是 认为所有伏特加的味道相同或完全没有味道是错误的。

许多伏特加酒 保持中性口味,为混合饮料提供理想的基础。 但一些 will deliver tastes 和 aromas beyond the taste of the 醇 itself.

some 伏特加 s will deliver tastes 和 aromas beyond the taste of the 醇 itself. 点击鸣叫

 

的‘best’这些精神将 以其纯正为荣。

与伏特加酒不同的是, 没有任何行业标准可以通过标签上的字母或标记暗示质量。相反,伏特加品牌名称 offer the promise of consistency through the processes 和 raw materials 用于创建伏特加酒。

如果注明原产国,则可以建议使用某些原材料和生产工艺。但是稍后会更多。

现在在最近一段时间, 提及使用特定原材料 不论原籍国。这个 提供有关以下内容的更多指导 伏特加酒的特征。那么,这将在很大程度上取决于过滤过程及其所提供的细节。

 伏特加

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使用字符识别VODKAS 

这些 will include Eastern rye, wheat 和 potato 伏特加 s. That, 得益于现代蒸馏技术, 现在很纯净干净,不像他们的祖先。这些伏特加酒 will always keep 虽然他们的原材料的一些特点。 As they have been 蒸馏至相对较低的酒精含量。

其中包括扎根于东方的伏特加酒,例如波兰。 A 从亚洲到欧洲的香料贸易路线上的中国,将使用异国情调的草药和香料。 或当地材料,如芬芳的野牛草或野蜂’蜜糖。例如Zubrowka和Krupnik。

最初,使用了这些成分 掩盖难吃的生酒精 和 to help the ‘medicine’ go down.

但是,随着俄罗斯和波兰的贵族阶层对蒸馏工作承担了更大的责任。 添加了香精和香精以增强伏特加酒的个性并使它们与众不同。

这些 traditions are strong. 的flavours result from lengthy processes such as 输液,浸渍或浸出.

伏特加酒

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如今,无论是混合饮用还是整齐饮用,这种伏特加酒都可以因其个性而享有。

这些 不要与今天的某些混淆’的调味伏特加 冷拌的结果。
也有越来越多的西方伏特加酒渴望与中性伏特加酒区分开。他们与众不同 by 声称蒸馏过程或伏特加酒的特性。 从单个或多个谷物,马铃薯或水果中保留下来,并进入成品酒。无论是口味还是质地,或两者兼而有之。

 AGED VODKA

这是波兰特别注意的一种传统,伏特加酒可能在女儿出生时放在空酒桶中。 然后伏特加酒将在她的婚礼上享受.

它们在橡木桶中陈酿,其方式与威士忌相同。甚至绝对伏特加酒公司(例如Absolut 伏特加 )都建立了自己的 橡木桶陈年伏特加可供出售.

西方风格/中性伏特加

Initially all, 和 still most Western 伏特加 s are 精神振奋. 这些 are usually distilled from grain or molasses 和 filtered.

过滤更昂贵的伏特加酒 通过吨木炭。然后用纯净的去离子水将其还原,装瓶即可饮用,无需成熟。

仅凭其纯度和清洁度来评判它们。它们只是纯酒精和水。它们不是样式,不是包装。这可能 是大多数公司成功的关键 声称它们非凡的纯正是它们如此成功的原因。

这种风格 伏特加得益于鲁道夫·库内特(Rudolph Kunett)到达西方。谁家 俄罗斯大革命为斯米尔诺夫家族提供了粮食。

伏特加·鲁道夫·库内特

他遇到 弗拉基米尔·斯米尔诺夫(Vladimir Smirnov) 都逃离布尔什维克后在巴黎。它是 在那里,他同意将斯米尔诺夫的食谱带到美国(弗拉基米尔将他的姓氏从斯米尔诺夫改为斯米尔诺夫)。

等待… 什么 are the Bolsheviks?

以下报价摘自 这里

1917年,两次革命席卷了俄罗斯,结束了几个世纪的帝国统治,并推动了政治和社会变革,最终导致了苏联的成立。 3月,内乱加剧,加上长期粮食短缺,爆发了公开起义,迫使最后一位沙皇尼古拉二世(1868-1918年)退位。仅仅几个月后,新成立的临时政府本身就被弗拉基米尔·列宁(Vladimir Lenin)(1870-1924)领导的更加激进的布尔什维克推翻了。

In short, Vladimir was rich 和 needed to get out of Russia before Communism took over.

那是在美国 1934年,在禁酒令之后, that Vladimir setup the West’的第一家伏特加酒厂。但是他领先于时代,直到1946年,名叫John Martin的营销人员获得了Smirnoff的权利。 推出Smirnoff,将其与任何事物融为一体的纯正中立精神.

那是在 that point 那 the West woke up to 伏特加 .

的Moscow Mule was the first of many cocktails 鼓励品尝这种无味,无味的精神(西方风格)。

莫斯科m子伏特加

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自伏特加成长为世界以来的50多年来’最流行的精神。大多数西方伏特加酒的吸引力在于,除了纯正的乙醇气味外,他们缺乏香气。一种 taste 那’轻而脆,没有浓烈的风味或油性质地,’t 压倒作为搅拌器添加的所有液体。

看得更多 伏特加的历史在这里

风味伏特加酒

风味伏特加酒的定义是除原料外还具有主要风味。

它可以是甜味的,混合的,调味的,成熟的或有色的。尽管许多是最近才出现的伏特加酒的品牌延伸。

可以肯定的是,原始伏特加酒会经过调味以掩盖酒精的原始性质。但是今天的口味 可能是冷复合提取物。 天然成分已在酒精和/或水中浸软。 装瓶前将渗滤或调味馏出物混合的结果。

消费

In Russia 伏特加 is traditionally drunk chilled or frozen 和 downed in one.

众所周知,俄罗斯人射击而不是known饮,部分原因是因为人们相信烟雾而不是液体会导致醉酒。

的world of 醇 is full of amazing facts, 我们写了一篇关于 some of the 最好 ones 这里

但是,在波兰,伏特加通常会在食物和常温下ipped饮,以品尝其味道和香气。

在西方,伏特加酒与果汁或鸡尾酒混合使用已广受欢迎。但是今天,了解更多’s in the bottle 和 生产过程。实际上今天 与其他烈性酒一样,地域差异,传统和传统对于伏特加的享受同样重要。

 伏特加

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结论

因此,下次您遇到伏特加酒的问题时,您应该可以问客户想要哪种伏特加酒。并且给他们一些关于他们将要喝什么的背景

这只是伏特加酒两部分中的第一部分。

去读 第二部分 现在

如果您想了解更多,请在评论中打我

您仍然可以在下面获取免费下载

 

 

关键要点:

伏特加公司现在正在努力成为这两家公司中最纯的公司 processing and raw ingredients.

Different raw materials can be used to produce 伏特加 , 您可以 normally tell which raw material has been used by the country of origin.

尽管用于生产伏特加酒的原材料对于 创造的特征,过滤的本质也是如此。

在酒店行业工作了15年以上,我做了很多工作。从刮板到管理150多名员工,每周定期创造数千个收入。我的激情是建立一支能够击败比赛的获胜团队。没有比看到员工的成就更好的感觉了。因此,分享吧,让我们成为更好的调酒师。 |

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评论
  • 托德… yeah, 和 it’s also very “cool”!!!cat…到现在为止还挺好。避风港’最近不多’由于肠道病毒爆发(肠病毒),奥利维亚人的皮肤真的很敏感,所以热量使她出疹子。不幸的是,没有’不要去加拿大的一天。真的很想’。事实上,我去年去过俄罗斯酒吧’加拿大日海滩派对… would be 凉 to see some photos from the 80’s!

    2015年3月14日
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