成为更好的调酒师LOGO(1)

看看我们为您创建的一些100%免费工具,可在您的日常工作中使用

没有产品在购物车中。

查看免费工具->
工作角色

很多员工不擅长工作…. because they haven’没有被告知他们的工作是什么。因此,这是您针对酒吧中不同工作角色的简单指南

It’s that simple.

这篇关于酒吧内工作角色的文章旨在让您打印出来并贴在墙上,赠送给新手,甚至赠送给老板,向他们展示您应该做什么。

你刚答应我一件事…

将这些工作角色整合到您的酒吧中,观察一台注油的机器变得多么容易

利润将飙升。

提示会飙升。

最重要的是,员工和客户将更快乐

但是乔尔–您怎么知道每个人都会变得更快乐?

好吧,这是我努力使酒吧恢复正常的第一件事。我只是简单地确保每个员工都知道他们在律师协会中的职位。

现在,这不是’我梦dream以求的东西…不,这有研究支持。

 

酒吧内的工作角色

资源

当员工没有任何借口时,即某件事没有’由于他们声称不知道自己应该做的事而无法完成,因此您可以真正地开始评估他们所处的角色。

它使我们作为酒店专业人士可以将最低工作期望作为基准。

您曾担任过几个经理职位,而经理在他们的性格方面偏爱某人,而不是他们在酒吧内适当地履行工作职责的能力?

 

在的家伙 JobDig非常重视了解您的工作角色

“如果您或您的同事对您的责任有任何疑问,可能会导致效率低下,令人困惑且不满意的情况-并且’这是一种糟糕的工作方式。如果每个人都提前知道游戏计划,就可以避免误解。

你越努力学习什么’对您的期望,您将得到更加认可,赞赏,尊重和重视!”

 

酒吧今天的工作角色是

  • 落地式

  • 背影

  • 调酒师

唐’别忘了,您可以在此处以讲义或粘贴海报的形式下载可打印的PDF文件。

对,让’s get into it

酒吧内的工作角色

落地式

地板招标工作的角色通常被认为是酒吧中最不重要或最不酷的工作。

但是,它与其他角色同样重要。普通顾客只花10%的时间在酒吧招待酒保。

他们的其余时间都花在客户区的房屋前部(FoH)中。地板招标的作用是照顾客户区域。

客户只在实际酒吧上花费其时间的10%! #TheFloorIsWhereItsAt 点击鸣叫

因此,地标必须提供最高水平的服务,这很重要,因为它们可能会给客户的体验带来最大的改变…

您去桌旁坐了多少次,才意识到以前的顾客倒酒,而且他们的眼镜还没有被清除…这给您作为客户的印象如何?

地板贴布工不应长时间放在后室,因为可能有溢出物,破损或玻璃器皿需要收集。

地板招标人负责酒吧中的以下工作角色:

从桌子和客户区域清除眼镜

客户离开并清理眼镜后擦桌子

确保厕所达到最高标准(某些酒吧)

从吸烟区清除所有空杯子,倒空&定期清洁吸烟区的烟灰缸和擦桌子

清理客户区域中的任何破损– “主张文化” 我们现在生活在这个环境中至关重要,如果客户摔在碎玻璃上,您的公司可能会面临重案,您很可能会丢掉工作

清除地板上的任何溢出物&在泄漏物上方放置湿地板标志。 (关于赔偿要求,再次参见上文)

酒吧内的工作角色

酒吧回

酒吧回来’在任何酒吧中,工作角色都是最难的角色,但是没有一个酒吧,就根本无法运作。

调酒师的工作是为调酒师提供他们向顾客提供优质饮料所需的一切。

酒吧回来 is the communication point between the 酒吧 and the floor.

如果酒吧的眼镜不足,调酒师会通知酒吧,后者会通知地板标书,以便他们可以专注于在接下来的几次地板上尽可能多地购买眼镜。

酒吧回来 is responsible for the following 酒吧内的工作角色:

清洗地板标本收集的玻璃杯并将其放在吧台上

加冰站

加油站 切水果

柑橘汁补给站

果汁补给站

重新装瓶冰箱 标签朝前。 在重新装回冰箱时,酒吧的后面不应等待冰箱清空。将所有冷瓶移到一侧,然后用地窖或凉爽房间(无论您的酒吧使用哪种)中的瓶子填充间隙。这样,调酒师就可以始终为顾客提供冰镇啤酒,而不必到冰箱的后部去喝冰镇啤酒。

用长吸管,bar吸管为每个站的酒吧球童补货& Bev naps

如果箱子太满了,将其更换为空的箱子

更换酒吧的所有空酒瓶。 如果将瓶子放在带有倒嘴的后栏上,则必须在酒吧后面从烈性酒商店买一瓶新酒&将其装回后杆或适当的速滑轨中。 如果瓶中没有倒嘴,则酒保将已经从吧台下方的备用储料瓶中更换了酒嘴。

在地窖里更换小桶/后混合/气体。 酒窖是非常危险的地方,除非管理层允许,否则任何员工都不得尝试上述任何活动。

最好的#barback造就最好的#bartenders 点击鸣叫

 

酒吧内的工作角色

调酒师职位

作为调酒师,您可能会成为企业的面孔 客户进入时与之联系的第一人称.

第一印象很重要,因此请确保您的好印象!!!您必须始终穿得整整齐齐,整洁,头发整齐并且个人卫生水平高。

每个调酒师都必须提供我们上面概述的很高的服务期望。

调酒师负责酒吧中的以下工作角色:

为客户提供最高标准的服务

为每个客户提供最优质的饮料

确保吧台顶部始终保持清洁干燥

在bev午睡(啤酒垫)上供应每种饮料

以面向客户的品牌服务每瓶和草拟产品

作为调酒师,您将成为企业的面目!所以做对了 点击鸣叫

为了更深入地了解调酒师的工作角色,请查看我们的 20诫.

因此,您的工作角色带有酒吧。您还要添加什么?让我们在下面知道。

最好的建议将被添加到帖子中。

请记住,您可以下载此帖子的PDF备忘单。

一个人的父亲,一个人的伴侣(如果我不这样说,她会杀了我),调酒师的激情,作家的贸易,成瘾的生产力的迷恋……所有事情的主人。

[email protected]

发表评论

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.