成为更好的调酒师LOGO(1)

热情款待

 

每天都有人们打算花钱走进您活动场所的大门。他们花费的金额完全取决于您。您是他们的向导。

 

第一个也是最重要的原因是,通过使用您的产品知识以及有效的销售技巧,您将可以提高 experience.

 

这也意味着您的场地将增加其销售额,然后将其重新投资到公司中,从而使他们能够通过创造职业机会为您增加投资。

 

Firstly 让’看三种类型的加售

1 建议销售

 

2通用追加销售

 

3 主动销售

 

 

但是,这些是什么意思呢?

 

1.建议销售

暗示性销售是一种销售技巧,您可以询问客户是否要购买额外的商品,例如镜头或比平常更昂贵的调音台。

 

暗示性销售是一种销售技巧,您可以询问客户是否要购买额外的商品,例如镜头或比平常更昂贵的调音台。 点击鸣叫

 

暗示性销售用于提高交易价值。也许不是很多,但至少是一些。

 

通常,额外的二次销售要比原始购买的销售小得多,因此客户不会’不用担心会花掉多余的钱。

 

例: 客户与朋友一起来到酒吧,要求喝6品脱啤酒,您会发现这是一桌过得很开心的家伙。一品脱’对于小组,您碰巧提到这是5磅2杆的射击,也许两个朋友应该得到一些。

 

在这种情况下,可能会发生3件事。

1.他们拒绝–但是现在他们知道了抛丸价格,这一点将在桌子周围的讨论中出现

2.他们同意并继续进行二次出售

3.他们喜欢这样的想法,并选择为整个桌子购买6张照片。

 

2.广义上推销

这将是您日常生活中最习惯的一种。

 

普遍销售是指您为客户提供更好产品的选择或向他们订购的产品添加附加产品的机会。

 

你去了一家快餐店,他们问你是否想扩大规模。您去酒吧,他们问您是否想要的双人间。

 

这恰好是最无效的加售方式。客户将这些视为触发词,他们知道您正在尝试加售。

 

这是应该尽可能多使用的技术!

 

它确实以自己的方式工作。想要获得双倍而非单倍收益的客户会说“是”。不幸的是它赢了’除非价格在客户中剧烈波动,否则不要改变想要单一商品的人的想法’的恩宠。例如,如果双打是多余的英镑或美元。

 

3.主动加售(我们的最爱)

主动加售意味着不仅要根据客户的要求为他们提供最低面额的商品,而且要主动为他们提供加价服务。

 

积极的加售将巩固您作为客户的专家的地位,他们将相信您的加售建议。

 

有人会说,加售的主要目的是首先赚更多的钱。我们不’我不同意这一点,这就是为什么积极销售是我们在向上销售的三种技术中的最爱。

 

有人会说,加售的主要目的是首先赚更多的钱。我们不'我不同意这一点,这就是为什么积极销售是我们在向上销售的三种技术中的最爱。 点击鸣叫

 

通过积极的销售,您不仅可以赚到更多的钱,而且还可以建立对品牌的信任并赢得客户的信任。我们希望我们所有的客户站起来并大声喊叫,我们为他们提供的服务有多好。您正在巩固自己作为酒吧背后专家的地位,每次都惊叹于您的客户。

 

示例一;

最近两个小时,两个顾客一直在喝威士忌和可乐’一次不喝酒。他们来到酒吧再进行一轮,你问他们以前是否尝试过威士忌鸡尾酒?他们避风港’他们愿意尝试一下!在不知不觉中,他们继续喝您推荐的鸡尾酒,而您的追加销售成功了。

 

示例二;

客户来到酒吧,向您提出建议,而不仅仅是告诉他们您要订购什么或您的常规建议,您开始提出问题以确定最适合客户的问题。这表明您具有产品知识,客户更有可能接受您的建议。

 

 

因此,现在我们知道了不同的​​向上销售类型’是时候真正锻炼了…

什么 Is Upselling?

如果你认为’向客人出售更大,更多或更多的东西,那么您可能会错过更大的前景。

 

向上销售并不仅仅是销售更多产品。

 

It’关于提供优质服务并超越客户的机会’s expectations.

 

向上销售并不仅仅是销售更多产品。这是提供优质服务并超越客户期望的机会。 点击鸣叫

 

向上销售使客户可以尝试一些新事物并拓宽他们的知识,从而鼓励客户回到您的酒吧。

 

从客户的角度来看,向上销售作为定制的个性化服务体验的一部分提供时,被认为是更高水平的服务。它不被卖给。

 

从客户的角度来看,向上销售作为定制的个性化服务体验的一部分提供时,被认为是更高水平的服务。它不被卖给。 点击鸣叫

 

It’一个有趣的事实是,绝大多数客户都没有’不知道他们走进酒吧时想要喝什么。实际上,’他们没有那么多’不知道他们想要什么’更重要的是,他们常常对平时所喝和订购的食物感到厌倦…在被询问的片刻内,‘what can I get you?’,有一个暂停。仿佛转瞬即逝,他们希望获得灵感,将他们带入改变的新世界。

 

让’看客人和酒保之间的交流…

调酒师: ‘Hi, 我能给你什么?’

顾客: ‘Ermmmm…, Oh I’我只有伏特加可乐’

调酒师: ‘OK, sure’

 

顺便说一句,您正在成为真正的出色销售者(Ermm…)的邀请,以介入并控制服务体验,并向客户介绍他们从未想到的事情。

 

对于伟大的卖家来说,这是相同的对话会消失的方式…

调酒师: ‘Hi, 我能给你什么?’

顾客: ‘Ermmmm..’

调酒师: ‘好吧,也许我可以为您推荐一些东西?您通常会点什么?’

 

另外,ermmm… prompt is missed…

调酒师: ‘Hi, 我能给你什么?’

顾客: ‘Ermmmm…, Oh I’我只有伏特加可乐’

调酒师: ‘好的,确定您有首选的伏特加还是我会推荐一个?’

 

当然,仅在正确的时间说正确的事情仅仅是开始。一旦您意识到并响应加售机会,就沟通而言,您的技术便是关键。

 

您可以练习向上推广的接触点

在订购点

当被问到他们想要什么时,他们已经停下来了吗?大多数人都这样做…如果是这样,请跳进去,询问您是否可以推荐任何东西。

 

如果他们订购了通用商品,例如‘Vodka and Coke’,询问他们是否有首选的伏特加或可以推荐一个。请始终记住,如果您建议使用价格更高的高级产品(例如 灰鹅, 例如)解释原因。‘您必须搭配灰鹅一起尝试’比我们浇注的品牌顺滑得多’.

 

多余的阅读:简介,这会激起您的知识

 

当客户订购饮料时,使用加售的另一种简单方法是询问他们是否要加倍或加倍。但是,重要的是要记住要注意饮酒过量的迹象,并确保您的顾客以负责任的态度饮酒

 

特读:如何应对醉汉 

 

二次饮料

而不是问‘same again?’建议其他东西如何?就像是,‘instead of another 食牛肉者 和补品,从我们的签名清单中品尝杜松子酒鸡尾酒怎么样?’

 

使用菜单

增售更多可获利的服务的好方法是使用菜单。菜单’可以帮助不确定的客户决定订购什么,并可以帮助推广您想加售的服务,例如场地的签名服务。

 

沟通是关键

您所说的一切,说话方式,面部表情和一般肢体语言都会影响您尝试交流的信息。这里’s some tips

 

使用正面眼神交流

这意味着通过与他们交谈,经常与他们交谈。

 

有激情

微笑很重要,但微笑’不是那么重要,您应该伪造它。比起微笑更重要的是,需要表达自己对口头和肢体建议的热情。如果客户能感受到您对建议的热情,那么他们很可能会与您并驾齐驱。

 

比起微笑更重要的是,需要表达自己对口头和肢体建议的热情。 点击鸣叫

 

考虑您使用的语言

告诉客户您刚刚推荐的威士忌是‘nice’ won’与说是一样的‘delicious’ or ‘incredible’.

 

使用富有表现力和描述性的词更有可能引起客户的积极响应。

 

什么 Do You Sound Like?

我们必须听起来热情,热情和可信。请记住,您可以用漂亮的词来形容某事,但是如果您感到无聊,烦躁或无趣,那么您的言语将毫无积极作用。

 

 

出去那里加售

请记住,有不同类型的加售和大量’客户旅程中的点数,以展示您的能力。

 

成为积极推销自己的酒保。

 

不是像机器人一样不断调出陈词滥调的酒保‘想要做一个大’同时已经专注于下一个客户

 

现在,在您坚持不懈的下一个转变中,只需尝试一次主动销售技术…您会惊讶于它给人的感觉如何。

 

因为… Believe or not…这种销售方式对客户,场地和您自己都是有益的

 

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在酒店行业工作了15年以上,我做了很多事情。从刮板到管理150多名员工,每周定期创造数千个收入。我的热情是建立一支能够击败比赛的获胜团队。没有比看到员工的成就更好的感觉了。所以分享吧,让我们成为更好的调酒师。 | | 该网站的维护工作可能很渴!您想给我们喝一杯吗?

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