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如何成为酒保

您可能会在这里学到很多有关自己的知识。最后诚实地回答问题。没有正确或错误的答案。

27岁的Celeste Bouchard和23岁的Trent Schmidt都是服务器。上周四,他们收到了$ 1,000的酒保小费,并决定全额捐献给埃德蒙顿的Stollery儿童医院。

用他们自己的话说,他们想“Pay it Forward”

“这个人选择这样做,他选择的是那么大方,我认为将其付给我们很重要,”

“我认为让世界变得更美好,变得更加美好很重要。” 资源

 

在《成为更好的酒保》中,我们相信良好的业力,我们可以’如果您可以提供帮助,那就看不到这方面的坏处。这不是互联网响应的方式。在里面’自己独特的时尚,反应很差。

多数人指责这对夫妇和酒吧为自己的利益利用局势。援引寻求调酒师的注意和酒吧良好的公关作为捐赠的主要诱因。其他人则抨击这对搭档首先要付小费,说这对搭档一定要利用醉酒的顾客。

 

Bouchard对此都表示怀疑。她说:“我们根本不想要这个。”她的总经理将捐款公之于众。

她在谈到第一条评论时说:“我开始哭是因为我太生气了。”她补充道:“他知道自己在做什么。” “这样说对他来说是不公平的,这让我很伤心。

她说:“这只是我的悲伤,人们错误地接受了它。”

但是布查德说,这些苛刻的话并没有使她后悔捐钱。

“您读到其他人很棒,您会想,‘等我也能做到。’因为我们拥有世界上一切美好的力量。” 资源

 

对于我们这里的一个简单的互联网巨魔,引起了我们对调酒方面一些鲜为人知的关注。与提示有关的几乎是忌讳的主题。

没有技巧和分享技巧的标准规则。与他们无关是非,也许最重要的是,客户必须多么清醒地提出可以接受的小费?

在大多数地方’是酒保的士气判断。或在某些情况下似乎有过失。

 

那么提示是什么’s mean at it’s very basic level

从字面上看,这完全意味着 确保及时服务。一无所有 或至少这就是它的意图。看来,即使在发生小费或小费的最初情况下,仍然存在公众强烈反对的一面。当时,人们对提供小费的实际行为感到强烈反对,但同时也涉及调酒师在诉讼中的作用。见下文。

 

内战之后,富裕的美国人开始大量前往欧洲旅行,他们把小费带回家以展示自己的世俗性。但是美国与欧洲不同,没有贵族传统,而且随着小费的传播”如“邪恶的昆虫和杂草”,《纽约时报》在1897年宣称”许多人认为这与美国的民主理想背道而驰。威廉·斯科特(William Scott)在他的1916年反倾倒熨平板“瘙痒的棕榈”中写道:“给小费及其体现的贵族思想是我们离开欧洲的目的。”同一时期的一本期刊为建立一类依靠“讨好”的工人而给小费表示遗憾。小费的反对者不仅限于媒体。 1904年,美国反倾销协会在佐治亚州兴起,其10万名成员签署了保证一年不给任何人小费的承诺。同大多数工会一样,旅行推销员工会反对这一建议。 1909年,华盛顿成为六个通过反倾倒法律的州中的第一个。但是小费仍然存在。新法律很少得到执行,而当它们颁布时,它们并没有在法庭上受阻。到1926年,所有反倾销法均已废除。

最终,即使是那些原则上反对这种做法的人,也发现自己无法加固服务器。曾担任美国劳工联合会主席和反倾倒运动领导人的塞缪尔·贡珀斯(Samuel Gompers)承认,他“遵循了通常的给小费的习惯。”网址:资源

好吧,小费确实可以生存。但是,公众对此的不满也是如此。

醉酒的顾客交钱的问题

现在我们知道,不能为醉酒的人服务是一个严格的规则。这不’不要阻止人们变得快乐起来,给小费更多。我们都有“keep the change” guy, he doesn’不知道是50美元还是10美元。

士气调酒师确保这是给他们的。

不道德的调酒师会接受它。

想象一下,如果客户在离开时将手机或钱包/钱包放在桌子上。他们足够清醒,可以大笑大笑。

你追吗还是等他们意识到后,再等他们回来?

你哪一个

 

您是否按照规则生活,直到深夜仍然是发现者的守护者?

还是您在Facebook上发布了病毒式帖子,试图追踪所有者?

 

所以?

1.您会花掉$ 1000小费吗?如果是这样,您将如何处理?

2.您是哪种酒保?追逐的类型还是等待的类型?

 

NB:任何人既不追也不想等,在我们眼中是小偷

 

 

 

在酒店行业工作了15年以上,我做了很多工作。从刮板到管理150多名员工,每周定期创造数千个收入。我的激情是建立一支能够击败比赛的获胜团队。没有比看到员工的成就更好的感觉了。因此,分享吧,让我们成为更好的调酒师。

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