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“The 混合学之乐” by 加里 里根

家庭和专业调酒师均将2003年经典版本彻底更新,称为鸡尾酒圣经。

加里 里根, the “最多人阅读的鸡尾酒专家” (吸收),用新材料修改了15周年纪念原版书:更多鸡尾酒配方–包括对原件的精巧修订–以及过去十年中出现的有关制酒业复兴的有趣信息,这再次证实这是您唯一需要的鸡尾酒参考。

加里·里根(Gary 里根)是鸡尾酒方面的多才多艺的作家,他的著作对美国的调酒师和调酒师产生了巨大影响。该全新版本填补了自本书首次发行以来的空白,并结合了Regan’对2000年至今的鸡尾酒革命以及对配方部分进行了全面改革的特别见解。与里根’著名的饮料分类系统不仅可以帮助调酒师记住饮料配方,还可以发明自己的配方, 混合论的喜悦,修订版和更新版 是专业人士和业余爱好者的原始饮品书。

信息
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描述

“对调酒艺术的全面研究。”
–Robert Simonson, PUNCH

“一场现代鸡尾酒运动15周年’s pioneering books, 加里 里根 released this gorgeous update, complete with new recipes 和 revisions of some of the originals.” —吸收

“我第一次读 的 混合学之乐 when it was 我在2003年出版的书中,非常关注Gary Regan’s 混合论理论和富有洞察力的调酒技巧“joy”部分。十五年后,当我重新阅读他的现代经典作品时,我可以’忍不住要微笑,因为他那笨拙,无限好奇和调皮的性格一遍又一遍, permeates the text. Gary—or Gaz,为他的新朋友—高兴地接近鸡尾酒的手法,我们都应该感谢他’与我们分享了他如何到达那里。”
–调酒师,记者,吉姆·米汉(Jim 米汉) 米汉’s Bartender Manual and 的 PDT Cocktail Book 

“For me, 加里 里根’s 混合学之乐 是这一切的书—发芽了手工鸡尾酒革命的种子。”
Jeffrey Morgenthaler,《 饮用蒸馏 and 的 Bar Book

“他们说闪电永远不会击中两次,但我’m here to tell you that it does. When 加里 ‘Gaz’ 里根 sent me 的 混合学之乐 早在2003年,我就知道它将成为我们行业的变革者。  从那以后,我不仅定期推荐它,而且在培训新调酒师时也将其用作强大的参考。  It’是一项开创性的工作,要求对鸡尾酒感兴趣的任何人(专业或业余爱好)阅读。

自第一版发布以来,我们行业取得了许多进步。 核心内容不仅像今天一样重要’03,但此修订版中的更新保证了本书将在未来很多年内都保留在我的必读清单中。 Gaz出色地捕捉了新技术,新概念和新配方,它将在今天继续教学和启发’调酒师,就像我当时所做的那样。”
Audrey Saunders, 调酒师 和 owner of the Pegu Club 

“Gary 里根 writing about bars 和 bartending is like the suspension cables writing about the bridge that hangs from them. He’不只是内幕人士—he’必不可少的基础设施,正如他的新书中每本新版所证明的。”
鸡尾酒历史学家大卫·翁德里奇(David Wondrich),《鸡尾酒会》的作者 吸收! and 冲床

“[的 混合学之乐]确实是一种很棒的导入方式,它只是一种相对朴实的学习方式,以教授如何制作饮料以及’对这项工作很重要。
蒙基斯

“As a long-time mentor to myself 和 countless other cocktail slingers both past 和 present, 加里 里根 has updated what was once an essential read to a required one for anyone who’对成为一名出色的调酒师感兴趣。他对客人的了解’ experience—它的幽默感,严肃性以及我们在其中的作用—将有助于塑造后代的前线。”
弗兰克·凯阿法(Frank Caiafa),《 华尔道夫酒店酒吧

“周到,正念,冥想。 。 。听并真正看到你的周围环境。 。 。这些单词和短语听起来可能不像一本混音学书籍,但现在已经成为现实!来自一个非常特殊的灵魂‘Gaz’ 里根, who sees the barroom as a place to imbibe 和 celebrate our humanity, this new edition of 的 混合学之乐 一如既往的顽皮和有趣—充满了很棒的饮料食谱和生活课程。”
戴尔·德格罗夫(Dale DeGroff),《 鸡尾酒的工艺 and 必备鸡尾酒

“这是我的鸡尾酒书 ’您必须最频繁地重新购买。这是我借出最多的鸡尾酒书,永不退缩。那要么表明这本书本身有多神奇,要么是我的调酒师朋友有多糟糕。无论哪种方式,它的建议页面,历史记录和风味图表都在我的书架上很破旧。”
Hallie Arnold, professional 调酒师 

“如果您想升级到更高的水平,这本书可以帮助您对鸡尾酒进行分类,以便您可以继续自己制作鸡尾酒。”
—美国调酒师的创始人乔·德卢卡(Joe DeLuca)’ Guild

“Several bartenders mentioned 加里 里根’s 混合学之乐 及其分类方法‘families’混合饮料有助于记忆。如果您掌握了基础知识—how much spirit to how much modifier 和 sweetener for a handful of drink 家庭—然后您可以专注于特定成分,然后转到‘family’措施的比率。”
的 Daily Beast

的 混合学之乐 将饮料归类为关于饮料之间相互关系的几乎分类分类,将任何人都剔除’的鸡尾酒知识,可以更全面地分析饮料的产生方式。”
凤凰新时代 

“[的 混合学之乐]改变了我关于调酒的整个观点。 。 。它使我对使用饮料作为在人与人之间真正建立社会纽带的联系真正打开了眼界。”
米尔斯·希金斯 mixologist 在南卡罗来纳州格林维尔的安克雷奇

关于作者

专栏作家 每日野兽 加里 里根‘的作品在 餐饮& Wine葡萄酒& Spirits和 吸收, 其中。他是《 内格罗尼,酒保’的圣经,波旁威士忌和其他精美的美国威士忌,波旁威士忌,新经典鸡尾酒,马提尼鸡尾酒和 的 混合学之乐. 他定期与主要的烈酒生产商和市场商进行协商,例如帝亚吉欧(Diageo),保乐力加(Pernod-Ricard)和天堂山(Heaven Hill)。他住在纽约的哈德逊山谷。

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