Mastic –您需要了解的希腊利口酒

世界各地有许多鲜为人知的利口酒，在其原产国的心脏地带占有一席之地。现在’是我们向希腊学习的机会’最好的调酒师，都是关于希腊神奇的玛斯提克 酒 。所以，带走小伙子们。

每年夏天，希俄斯（Chios）的玛斯蒂（Mastic）村庄的居民称为Mastichiades，他们用铁工具雕刻来自Schinias地区的树木树枝。从这些病变中掉落的东西称为乳香。  

在过去的2500年中，这个过程在希俄斯南部屡屡发生。  但是，什么是Mastic？

什么是Mastic？

乳香is 日 e resin from 日 e Schinias region tree是树木家族的成员，其中还包括开心果和Terebinth树。树脂是来自各种Flion树的坚硬晶体状树滴。最著名的树脂是乳香和没药，是三位智者送给人类的礼物，还有黄金。这表明他们的巨大价值和价值。

古代人们意识到这些树脂的价值，并将其用于制造香脂，药物，防腐，消毒和熏香。  

尽管在整个地中海地区都可以找到Schinias树木，但只有在希俄斯州南部才生产玛蒂奇。   

这归因于该地区的小气候，选择性的和系统的耕种，这导致了一种新型的Schinias树，这种树更加耐用和多产。这也是由于希斯岛（Mastic）成为岛上古人以来的商业智慧。  

乳香has 日 e title of 受保护的原产地名称及其种植方式已列入联合国教科文组织的《世界遗产目录》。  

乳香的历史

从5 日 公元前世纪 奥菲斯的赞美诗，Mastic前往整个地中海。它是古希腊最早的口香糖，用于罗马的矫正盛宴。

它进入亚历山大和阿拉伯医生的食谱，方济各会修士的修道院，英国贵族的饮品，基督教和穆斯林的熏香仪式，安达卢西亚厨师的食谱，奥斯曼帝国苏丹的后宫，希腊咖啡店的汤匙， Kafeneion，现在在全球最好的酒吧中都有发现。  

乳香 周围最伟大的传说之一是 克里斯托弗·哥伦布充分了解它的价值后，他在古巴发现了一部分香脂树，以及稀有香料和奇异果，以确保继续为他的旅行提供资金。热那亚哥伦布非常了解Schinias树木，并参观了当时由热那亚管理的希俄斯。通过这种策略，他试图证明自己的旅程，直到那时还是没有成果的，实际上是值得的。  

希俄斯（Chios）的象征性女儿和贵族，当地人将其命名为Mastic，最早是在18世纪初期的酿酒厂中发现的 日 世纪。在此之前，有许多配方将乳香油与香脂或香料混合在一起，以达到治疗甚至装饰目的。  

现代乳香

蒸馏的巨大区别在于 Skinos Company，将乳香利口酒变成公认的地中海成分，并将Mastic置于欧洲和世界上最好的酒吧。 Skinos凭借明智而持久的市场营销以及出色的产品，已在很大程度上向国际市场开放了Mastic，并自2010年以来使其成为公认的品牌。    

下一阶段来自米蒂利尼（Mitilini）的Plomariou酿酒厂。在那里，在一家私人酒厂中，从青铜酒厂和100％的Chios乳香中提取了一种新的乳香提取物。的创造 M干Mastiha从成熟的利口酒出发，是希腊干酒类别的起点。

What Cocktails Can I Make With 乳香Liqueur?

开胃酒M

50毫升M Mastiha干燥

120普罗塞克葡萄酒

罗莎莉花

时髦的

50毫升Mastiha干燥

25ml Woodford Reserve波旁洋甘菊注入

25毫升石灰

25毫升不加糖的菠萝

12.5毫升肉桂糖浆

2破折号Angostura

糖醋

50ml Mastiha干燥

25毫升石灰

25毫升蜂蜜糖浆

4个摇床中的青苹果糊

撰写和编辑：

扬尼斯·佩特罗斯·佩特里斯 （酒保– Athens, Greece)

酒神仙 （酒保– Athens, Greece)

约翰·斯塔夫鲁拉基斯 （酒保– Athens, Greece)

我们以前遇到过这款利口酒吗？知道它可以完美搭配其他鸡尾酒吗？