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天使分享

什么 is angel share? 

当葡萄酒或烈酒在酒桶或酒桶中陈化时,一些液体会蒸发。什么’的迷路被称为“the angel’s share” —可能是因为它向天空消失了,几乎就像一个祭品

但是为什么会这样呢? 

您是否曾经打开过须后水或香水,让空气进入其中?

当你回到它的时候,瓶子里的东西会比你离开时少。

It’与此非常相似

从我们的烈酒桶中蒸发掉的酒精量很大程度上取决于批次’s of factors 

  • 气候
  • 桶/桶的大小
  • 精神如何储存
  • 精神时代 
  • 桶/桶中使用的木材类型

用于老化的桶由木材制成,并且木材具有随湿度或温度变化和变化的趋势。

空运’通过多孔木材和木块之间出现的缝隙进入桶中。

这允许液体蒸发到空气中。威士忌生产商由于天使的占有而损失约2%的产量

注意:“Devils Cut”是流进木材本身的液体,“Angels Share”就是蒸发本身所失去的

在酒店行业工作了15年以上,我做了很多工作。从刮板到管理150多名员工,每周定期创造数千个收入。我的激情是建立一支能够击败比赛的获胜团队。没有比看到员工的成就更好的感觉了。因此,分享吧,让我们成为更好的调酒师。

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