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伏特加的历史

您可能已经听说过波兰和俄罗斯之间就伏特加酒历史所进行的斗争。

自从伏特加酒传入西方以来,就以无味为傲& odourless.

实际上,美国政府最初将伏特加酒定义为澄清,中性的烈酒,因此蒸馏后或在用木炭或其他材料蒸馏后如此处理,以便没有明显的风味或香气。

伏特加在西方的最早战役甚至声称“让您喘不过气来”。因此,伏特加否认了它的传统,被称为白威士忌,是一个成功的偶像破译者,虽然受到了年轻人的追捧,但却否认了其自身产品的现实性。

现在,欧盟将伏特加酒定义为一种精神,在这种精神中,有选择地降低了其原料的特性,这更准确地定义了源自东方的许多伏特加酒和西方制造的一些伏特加酒。这些仍然是最纯净的烈酒,同时保留了其原材料的某些特征。

伏特加酒是世界上最受欢迎的烈酒,在东部地区仍然保持功能正常,从历史上看,伏特加酒通常是整齐喝醉的,是避开生命恐怖的避难所,也是对脂肪食品消化的一种帮助。

在西方,伏特加酒的醉酒更多是作为一种生活方式,而不是因为酒瓶中的原因。只要它是清洁和中性的,几乎没有理由知道伏特加的产品实际情况,除了它的酒精强度。

西方人现在呼吁具有特征的所谓伏特加酒,无论是来自东方的传统伏特加酒,还是现在在西方蒸馏而成的具有味道,质地和芳香性的伏特加酒,其未来看起来都将有所不同。

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历史

伏特加酒可能是世界上最古老的烈酒,但俄罗斯人和波兰人对起源没有意见,也没有确切的证据支持他们的主张。

俄罗斯给了我们“沃达”一词,意思是水,“伏特加”一词则是“小水”,尽管波兰也有类似的词语“沃达”和“伏特加”。

较小的“ ka”在中世纪使用时意味更好,最有可能是伏特加的真实描述,因为那时的水不仅味道不好,而且也很不健康。

真实的是,到11世纪,波兰已经在蒸馏蒸馏伏特加以用于医疗用途,而到了17世纪,伏特加已经成为波兰的国酒。

在波兰

一本3405年的生活方式书籍,共3册,其中提到了如何注入“伏特加酒”以及1534年的波兰医学百科全书&科学解释了如何提取草药伏特加酒,并建议使用伏特加酒在剃须后清洁皮肤或在洗完澡后擦拭以去除异味!

制作伏特加酒的限制比俄罗斯要少,1546年,国王扬·奥尔布雷希特(Jan Olbrecht)颁布了一项法令,允许每个公民制作伏特加酒。结果,蒸馏在很大程度上是家庭事务,到16世纪,仅波兹南镇就有49个商业蒸馏厂。在伏特加酒蒸馏和消费之后的几个世纪里,波兰社会的各个阶层都建立了伏特加酒,如今波兹南仍然是伏特加酒生产的主要中心。

在俄国

酒精的生产最早记录在9世纪,但据认为,烈酒是在14世纪通过意大利商人到达俄罗斯的 世纪。早期蒸馏有可能用于医药甚至是火药,而不是用于饮用,但是仅仅一个世纪之后,莫斯科就对蒸馏和烈酒进行了垄断,这表明当时的消费水平已经相当可观。在1540年代,俄国沙皇伊凡‘the Terrible’建立了自己的蒸馏酒馆网络,以确保利润直接流入帝国库房。他取缔了自己无法控制的小酒馆,并禁止潜在竞争对手蒸馏酒。总是需要贵族的支持,但他确实允许他们继续蒸馏伏特加酒。

高酒精伏特加酒是在北方寒冷的国家开发的,因为在寒冷的温度下,只有高浓度的酒精才能确保饮料保持液态。令所有人惊讶的是,酒精含量越高,精神越好。然而,蒸馏是一门不完善的科学,因此,在这些早期阶段,成品酒精中仍残留有杂质。

历届统治者在伏特加酒蒸馏方面保持垄断地位,但继续向贵族和政府官员授予蒸馏权。随着他们知识的增长,贵族趋向于生产优质伏特加酒,而农民则为自己制作各种伏特加酒,通常会添加一些风味来掩盖原始的精神。

从17开始 一个世纪以来,伏特加酒已成为在俄罗斯帝国宴会上盛行的习惯,所有正式餐点都是从面包和伏特加酒开始的。伏特加也曾在宗教节日里喝醉。彼得大帝(Peter 日 e Great)因其热情好客和对喝酒的热爱而闻名。在他那个时代,莫斯科州长曾训练一只大熊为客人提供胡椒伏特加酒,或在客人拒绝喝酒时脱下衣服。

1863年,政府取消了对生产的垄断,Pyotr Smirnov等人在莫斯科建立了自己的酿酒厂。在此之前,伏特加酒还远远不够纯净,只能在锅内蒸馏一次蒸馏,但Smirnov家族率先采用了木炭过滤技术,并在1870年代率先使用了连续蒸馏工艺。

Smirnov(如今是沙皇的伏特加酒)迅速获得成功,据称很快便每年售出超过400万箱。在俄罗斯,部分要归功于威权主义的俄罗斯政府更害怕人们思考而不是喝酒,因此对普遍的醉酒视而不见。为了协助战争,1914年俄罗斯禁止伏特加酒蒸馏。3年后,不再醉酒,叛乱和推翻政府的群众无疑无疑鼓励斯大林重新发现沙皇在廉价伏特加酒中看到的“好处”。他的恐怖统治。

在瑞典

蒸馏神童拉斯·奥尔森·史密斯(Lars Olson Smith)进行了连续蒸馏,并开始生产出杂质含量极低的烈酒,尤其是1879年推出的Absolut Rent Brannvin。直到20世纪下半叶在西欧获得广泛成功 世纪。

首先,斯米尔诺夫(Smirnov)家族逃离了俄国革命,并在欧洲成立,并将他们的名字改成了斯米尔诺夫(Smirnoff)。他们没有成功,而是将食谱卖给了逃到美国的家人朋友。斯米尔诺夫的配方于1934年到达美国,尽管再次未能成功,但二次世界大战期间士兵与俄罗斯士兵会面的“伏特加”经历以及在西方的巧妙营销使伏特加从东方的好奇特产转变为时尚偶像。从1950年代开始,斯米尔诺夫(Smirnoff)推动了“无呼吸”革命,伏特加成为了一种全球性的,无国籍的,真正的国际精神,人们对伏特加感到更加享受,因为它添加到调音台上的酒精味比其本身的性格要好。

西方的聪明营销,将伏特加从东方的好奇特产转变为时尚偶像 点击鸣叫

直到21世纪临近,西方人才开始对瓶装酒产生兴趣,但今天,除了中性的西方伏特加酒之外,还发现了许多来自东方的传统伏特加酒以及在西方蒸馏的伏特加酒。不论是从泉水,当地原材料还是加工过程中获取,都以自己的性格为荣。

现在可以在代表生活方式的伏特加酒和来自东方的伏特加酒之间做出选择&西方,无论是在伏特加本身还是在伏特加的传统和出处,都提供了独特的产品现实。

一个人的父亲,一个人的伴侣(如果我不这样说,她会杀了我),调酒师的激情,作家的贸易,成瘾的生产力的迷恋……所有事情的主人。

信天翁[email protected]

评论
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      2015年7月6日
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