成为更好的调酒师LOGO(1)

成为酒保的一部分是您与酒鬼和不守规矩的顾客打交道的能力。

您必须与正确饮酒量过多的顾客打交道,以取得最佳效果。

记得– 为太醉的顾客服务是违法的 因为您可能会冒着生命危险。底线,唐’服务于陶醉。

喝酒会改变人’的感知力和控制自己行为的能力。

如果您为一个已经太醉的人服务,而他们走出酒吧而被撞倒是因为他们没有’t see the car coming… not very good I’m guessing!!!

处理醉汉

提供水

如果您认为下载捕鱼达人的状况很好,则建议他们喝一点水而不是向他们喝酒,或者建议他们吃一些食物来吸收一些酒精。

请记住,始终保持友好的语气,不要以光顾的方式与下载捕鱼达人交谈,因为这会使他们变得防御和要求苛刻。

忽视

与醉酒的顾客打交道的第二种方法是‘忽略醉汉’ method.

如果下载捕鱼达人已经被切断,或者您认为他们太醉了而无法为他们服务,请让他们知道你’一会儿和他们在一起。

尝试为酒吧里的其他人服务,避免他们,但告诉他们你’一会儿和他们在一起。

记得–此方法仅在酒吧忙得足以让您显得太忙时才起作用。

希望下载捕鱼达人会无聊的等待并继续前进。

让他们的朋友在你身边

第三种方法是雇用一个更加清醒的朋友来帮助解决这种情况。

只是和他们的朋友说一个悄悄话,让他们知道您认为他们喝了太多酒。

告诉他们,他们的朋友需要冷静一会儿,否则,他们可能会被要求离开。

然后,朋友将站在您这一边,并鼓励醉酒的人冷静下来,以便他或她赢了’破坏了其余的群体’ night.

如果您对与醉酒的下载捕鱼达人打交道感到不舒服,请找经理来处理。

作为经理,我们所有人都应该接受过应对不守规矩的下载捕鱼达人的培训。 经理们宁愿您向他们求助,也不愿让自己陷入不舒服的位置。

处理醉酒时,沟通是关键。

如果您切断了下载捕鱼达人,则必须让其他所有下载捕鱼达人 调酒师,经理,平房和地标 知道他们已经被切断。

毫无疑问,下载捕鱼达人将尝试从另一位员工那里喝一杯。

如果我们作为一个团队呈现出一个统一的战线,那就是在您的机构中不会再为下载捕鱼达人提供服务,那么他(她)很可能会放弃并继续前进。

与醉酒的顾客打交道的最佳方法#BABBT 点击鸣叫

在酒店行业工作了15年以上,我做了很多工作。从刮板到管理150多名员工,每周定期创造数千个收入。我的激情是建立一支能够击败比赛的获胜团队。没有比看到员工的成就更好的感觉了。因此,分享吧,让我们成为更好的调酒师。 |

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