是一个更好的酒保标志(1)

高级客户服务

高级客户服务

高级客户服务是您品牌的基础。

 

热情好客是客户第一个与客户 - 第一经历的业务。

 

所以’唯一的客户服务是您业务的最前沿。哇顾客的能力是我们与我们的竞争对手的东西,它是你在前线的人们每天都会执行这一点。

 

进一步阅读:如何发展你的魔法因素

 

您是品牌的面貌,客户服务是您的首要任务。在本文中,我们将教授客户服务的重要性以及如何完美地交付它。

 

这是我们的游戏,它将是你的。

高级客户服务我们如何提供良好的客户服务?

*保持品牌。

 

*了解您的产品。

 

*保持积极的态度。

 

*创造性解决问题。

 

*注意细节。

 

*个性化您的服务。

 

*良好的沟通技巧。

 

让’■更详细地看看这些点…

 

1.保持品牌

正如我们在最近的一篇文章中学到的那样 (在这里打开它) 为了使品牌成功,必须保持轨道并保持一致。

 

必须保持一致的这些关键因素之一是客户服务。

 

我们的客人必须每次都会收到相同的细心,卓越的客户服务,无论在哪里或多日/晚时何时才能。

 

你必须坚持你的品牌’服务的步骤,生活和呼吸品牌。你是一位大使。

 

2.了解您的产品

广泛知识您的产品是重要的客户服务技能。

 

您的工作是帮助您的客户充分利用他们的购买,并觉得他们对他们的资金得到了真正的价值。

 

任何行业销售成功的最大障碍是缺乏产品知识。

It’s simple: you can’t sell what you don’知道。在酒店行业中,产品知识在客户服务方面至关重要。

 

客人根据您的员工描述菜单项,提出建议,并回答有助于他们享受其经验的问题。

 

这似乎是没有­脑子培训,但很多酒吧和地板 - 私生人觉得这些菜单是他们的产品知识工作。

 

什么也可以说是什么’已经为他们写下来了?很多!客人依靠您通过菜单引导他们,提出问题,并为每位客人提供规定的建议。

 

产品知识也是一个安全问题。许多客人有食物过敏,可导致各种反应从轻度不适到危及生命的并发症。让您的客人安全–并保护自己和餐厅免受责任– it’SERPERS关键于您的菜单上的每个产品的详细信息。

 

进一步阅读:绝对加载! 您可以在此处查看我们所有的培训帖

 

3.保持积极的态度

态度是一切,积极的态度在提供良好的客户方面有很长的路要走

服务。

 

调酒师和地板招标是贵公司的脸。

 

任何建立的成功取决于调酒师和地板招标提供的优质服务。

 

您的场地通常可能是一个非常快节奏的工作环境,您的工作是为客户服务的。不断的运动,响亮的谈话和噪音以及持续订单,提供食物和饮料的永久过程,并采取付款可以穿上你。

 

面向客户的角色中的任何人都需要有良好的处理喧嚣的能力

积极的态度,提供良好的客户服务。

 

有没有人听说过天鹅理论?

 

天鹅理论

天鹅 that gracefully moves on a lake is a picture of elegance in motion but what is hidden from the eye is the activity going on beneath the water’s surface.

 

我们不’看看天鹅进行的努力工作’蹼脚推动我们看到和欣赏的优雅运动。

 

天鹅’S的运动是专业和卓越的理想隐喻。我们欣赏最佳领域,因为他们能够让崇高的看起来很容易。

 

他们就像天鹅一样。

 

他们在阴影中做了所有的辛勤工作,并在开放中展示卓越和优雅。

 

4.解决问题

酒店的行业是以客户为中心的,工作人员每天必须处理多个问题和问题。快速思考思考的能力迅速学习,以便工作人员可以有效地处理这些问题。

解决问题也是必不可少的,以便管理您的时间。

 

思考如何让你的妖工工作更少耗时意味着你释放了努力专注于更难的任务。

 

例如,如果预订已经过度运行,下次预订等待在桌面上,能够在你的脚上思考一个解决方案,以保持双方的快乐至关重要。你在这种情况下可能做些什么?

 

5.注意细节

在热情好客中,所有客户都被您的客户判断,谁不幸不会错过任何事情,因此,一切都需要具有最高标准。

 

由于其在提供出色的客户服务方面的重要性,作为技能的关注,作为技能的高度可转移。

 

进一步阅读: 我们从调酒中学到的可转让技能

 

展示和清洁是每一餐馆都应该注意的事情…您的部分应该是自己的代表。

 

保持清洁,为您的客人提供良好。

 

餐具/袋子 –它们是否呈现,正确抛光任何污渍,水标记?

 

调味品 –盐和胡椒瓶脏吗?瓶子上的番茄酱/芥末?他们满了吗?

 

桌子 –他们干净吗?牙龈下的牙龈?,表腿清洁?菜单直接和制服?

 

地面 –莴苣叶,餐巾,粘饮溢出,调味品污渍或以前的客人决定扔在地上?

 

6.个人服务

人际关系的技能,对客户服务至关重要,因此每天都会练习 虽然在酒店业工作。

 

通过与周围的人互动来获得这种类型的技能组。

 

他们是同情,谈判,倾听,创造性思维,耐心和宽容等社交技能 ….

 

要考虑的事情:

 

按名称介绍自己

似乎很简单,但它’已被证明工作。

 

当你按名字介绍自己时,你’LL出现友好,并设置与客户的积极互动阶段。

 

让它成为个人

真正的兴奋关于您的菜单产品可以在您和您的客人之间创建真正的连接点,特别是如果您倾听他们的需求并迎合他们的好奇心。

 

详细解释你喜欢的特定汉堡或披萨的特征。突出其味道点和味道概况。

 

您的客户将欣赏您推荐的真实性。

 

创造互惠

获得特殊治疗的顾客,但是小,将100%休假。

 

个人触摸说“享受余下的夜晚”或者要求他们赢得他们回归的游戏设备可以走很长的路要走。

 

客户觉得好像是’ve额外关注。

 

期待需求

为一个凌乱的起动器带来额外的餐巾纸,为CIDERS提供冰的玻璃,为犹豫不决的客户推荐饮料。

 

7.良好的沟通技巧

那里 is nothing worse, as a customer in a bar or restaurant, than when you approach a member of staff who is dismissive and rude.

 

沟通技巧 对确保客户幸福至关重要。

 

这包括语气之类的声音,与您正在谈论的人进行目光接触,当别人谈话,身体位置,距离人的距离以及身体运动时,请注意。

 

您还需要能够谨慎地提供清晰的方向,并仔细聆听其他工人和客户,以确保在工作场所所做的就是所需的内容。

酒吧集中了客户服务

好记忆

调酒师需要有良好的短期和长期记忆。短期内存对于记忆和跟踪每个客户来说非常重要’s order.

 

长期记忆可帮助您记住常客的名称,甚至是他们最喜欢的饮料。

 

顾客欣赏调酒师,他们倾听并记得他们的订单。

 

同样,您的长期记忆将帮助您记住点击和瓶子和复杂的混合饮料的食谱上的啤酒。

 

友谊赛

一个好的酒保,即使他或她不能立即为客户服务,也迎接了每个客户。

 

善良,甚至对沮丧的客户来说,很重要。良好的调酒师也擅长阅读人。提出客户,并知道他们是否想要进行对话或只是订购饮料,是调酒师的宝贵技能。

 

组织

调酒师往往忙着在酒吧上运行并服务多个客户。一个好的调酒师让谁靠近谁订购了谁支付的东西,谁还在等待饮料。

 

存在 组织 允许调酒师玩这些多个任务。

 

沟通

沟通 对调酒师至关重要。您必须在整个班次中与客户交谈,因此请确保您大声说话并保持积极的基调。

高级客户服务 结论

那里’s an old cliché这说你永远不会得到第二次机会来留下第一印象,就像许多陈词滥调一样éS,它已经使用了一个可怕的很多,因为它包含了很高的真理比例。

 

酒店的行业都是为了让人们觉得欢迎,重视和照顾,以及为他们提供他们的经验’请记住深情,并且简单的事实是,如果你在这个过程开始时有一些小细节,它’非常难以设置关于转动的东西。

 

那’为什么我们绝对必要的是我们放心,并从第二次进入我们的场地时留下良好的持久印象……

 

您需要多长时间才能承认客户?

10秒

30秒

60秒

45秒

 

在抵达后30秒内承认客人。

迎接他们微笑,眼睛接触和早上好/下午/晚上。

 

客户在前30秒内使其第一印象。严重地。

 

因此,请使用您从本文中学到的所有这些并立即将其付诸实践。您只需30秒即可让这位客户开心并造成持久的印象。

如果你喜欢这个,请去展示Twitter线程一些爱。你可以做到这一点 这里.

 

在招待所贸易中工作超过15年,我做了很多。从刮板到150多名员工的管理,并定期每周创造数千个。我的激情正在创造一个赢得竞争的胜利团队。没有更大的感觉,而不是看到工作人员的成就。所以分享,让我们全部更好的调酒师。 | | 这个网站的维修可能是口渴的工作!你想给我们买一杯吗?

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